Das Naturtalent Riesling

Die Triebspitze ist gelbgrün gefärbt und hat filzartige weiße und rötliche Härchen, das Blatt mittelgroß mit blasiger Oberfläche und behaarter Unterseite, die Traube klein, geschultert, dicht besetzt mit ebenfalls kleinen, runden, grüngelben und zuweilen schwarz punktierten Beeren. So beschreiben die Ampelografen des weit verbreiteten Ulmer »Farbatlas Rebsorten« die Eigenschaften des Rieslings und bescheinigen dem Geschmack der Beeren, »saftig, fruchtig, säuerlich« zu sein, »bei Vollreife würzig süß«. Für die Grande Dame der internationalen Weinkritik, Jancis Robinson, ist Riesling »ein Star« und für keinen Geringeren als ihren Kollegen Hugh Johnson »die größte und vielseitigste Weißweintraube der Welt«.