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«Nichts wird die Chance auf das Überleben auf der Erde so steigern wie der Schritt zur vegetarischen Ernährung», philosophierte der Namensgeber des «Einstein» und gibt den beiden Familien (theoretisch) seinen Zuspruch. Denn, in das derzeitige Restaurant «Einstein» kommt auf vielfach geäusserten Wunsch von Kund:innen ein vegetarisch und veganes Restaurant.
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