Déborah Ruffing Tabbone: Die neue Chef de Cave bei Geldermann im Falstaff-Talk

Romana Echensperger, 04.03.2025

Die Geldermann Privatsektkellerei in Breisach am Rhein steht seit 1838 für deutsche Sektkultur mit französischem Erbe. Mit der traditionellen Flaschengärung auf der Hefe und einem breiten Portfolio von Premium-Sekten hat sich das Haus einen festen Platz in der Spitzengastronomie und im Fachhandel gesichert.

Seit dem 1. Januar 2025 trägt Déborah Ruffing Tabbone als neue Chef de Cave die Verantwortung für den Keller bei Geldermann. Im Interview spricht sie darüber, wie sie ihren Weg in die Weinwelt fand, was sie an Sekt und Crémant besonders fasziniert und welche Impulse sie für die Zukunft dieses Traditionshauses setzen möchte.

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