»Der nächste logische Schritt«: Florian Sperlhofer kocht ab sofort im Berliner »pars«

Florian Sperlhofer, gebürtiger Österreicher, hat am 11. September 2024 die Position des Küchenchefs im Berliner »pars« übernommen. Der 1995 geborene Koch hat bereits eine beeindruckende Laufbahn hinter sich, die von den Anfängen in der heimischen Bio-Hotellerie bis hin zur internationalen Spitzengastronomie reicht. Nach seiner Ausbildung führte ihn sein Weg nach China, wo er im Skigebiet Thaiwoo an der Eröffnung einer österreichischen Skihütte beteiligt war. Zurück in Europa, arbeitete er in renommierten Küchen wie dem Berliner Restaurant »Reinstoff«, dem Seehotel »Das Traunsee« und bei Tim Raue in Berlin sowie im Restaurant »Amador« in Wien. Zuletzt war Sperlhofer fast vier Jahre lang als Sous Chef im Berliner Restaurant »Rutz«, bevor er den Entschluss fasste, den nächsten Karriereschritt zu wagen.