Während der Reifephase werden die Käselaibe regelmäßig überprüft. So garantieren Käser wie Lucas Meier, dass nur die besten Appenzeller Käse verkauft werden.

Diese Käsesorten sind mit dem Appenzeller verwandt

Larissa Graf, 27.11.2023

Eine Reise durch die Geschmackswelt des Appenzellers und seiner engen Verwandten.

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