Dieser Schweizer Jungkoch räumt ab – in nur 10 Monaten

Mit regelmässig wechselnden Themenmenüs überzeugt Benjamin Geisser im Anfang Jahr eröffneten «Soleil d'Or» in St. Gallen. Am 20. Oktober erhielt der erst 26-Jährige nicht nur seinen ersten Michelin-Stern, sondern auch den «Michelin Young Chef Award». Zudem wurde sein Restaurant im Falstaff Beizenguide 2026 zur Neueröffnung des Jahres gekürt. Ein Gespräch mit dem Shootingstar.