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»Ein guter Metzger lässt seine Kunden das Fleisch anfassen«
Moritz Hackl, 06.10.2023
Mirko Göttfert betreibt in Kreuth am Tegernsee die Naturmetzgerei »Steakschmiede«. Hier erklärt er, was hochwertiges Wild auszeichnet und welche Rolle der perfekte Schuss dabei spielt.
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Falstaff:Herr Göttfert, woher beziehen Sie ihr Wild?
