Elif Oskan und Markus Stöckle: Wirte des Jahres

Kennengelernt haben sich Elif Oskan und Markus Stöckle während ihrer Zeit beim Londoner Starkoch Heston Blumenthal. Darauf folgte eine Zeit, in der sie mit ausgeklügelten Pop-Up Projekten die Herzen der Zürcher im Sturm eroberten, bevor sie im letzten Jahr ihr erstes eigenes Restaurant eröffneten: Das «Rosi». Letzteres ist eine Neo-Beiz, die sich voll und ganz der Heimat Stöckles, nämlich Bayern widmet. Da steht das beste Backhendl Zürichs ebenso auf der Karte wie der beste Allgäuer Wurstsalat, raffiniert und neu interpretiert. Ausgeklügelte Beizenküche, welche die Seele berührt.