«elmira»: Neues Fine Dining Restaurant mit Chefs Table

Das neue «elmira» bringt ein innovatives Chefs Table Konzept in den Zürcher Kreis 5: Küchenchef Vilson Krasnic kreierte für das Restaurant im denkmalgeschützen Löwenbräu Silo sowohl ein pflanzenbasiertes als auch ein tierisches Sieben-Gänge-Menü auf höchstem Niveau. Die verwendeten Zutaten werden dabei modern in Szene gesetzt. Auf klassische Luxusprodukte verzichtet Krasnic im «elmira» bewusst – vielmehr setzt er auf einheimische Produkte, die zum Teil innovativ veredelt werden. Saisonale Zutaten werden für den Winter zudem haltbar gemacht, um auch in der kalten Jahreszeit abwechslungsreiche Gerichte anbieten zu können.