»Em Sherif«: Zu Besuch bei Libanons angesagtester Köchin

Der Libanon ist ein ­Paradoxon. Nirgendwo sonst liegen Schönheit und Zerfall so nah beieinander. Kein anderer demokratischer Staat ist so zuverlässig und so kolossal immer wieder an sich selbst gescheitert – und doch herrscht dort eine unerschütterliche Lust am Leben, am Essen, Trinken, Feiern und Genießen. Mitten in diesem Widerspruch begann die Geschichte einer der unglaublichsten Restaurantketten der Welt: »Em Sherif«. Ein unternehmerischer Erfolg, den es nach den Gesetzen der Logik eigentlich gar nicht geben dürfte – gewachsen im Chaos, gegen alle Widrigkeiten eines »failed state«. Wenn man so will, ein Symbol jener Lebensfreude, mit der die Libanesen selbst auf Trümmern noch ein Festmahl ­ausrichten.