Ende einer Ikone: Drei-Sterne-Restaurant »Aqua« schließt nach 25 Jahren

Ein Vierteljahrhundert lang prägte das »Aqua« die deutsche Spitzengastronomie. Nun schließt das Drei-Sterne-Restaurant im »The Ritz-Carlton« in Wolfsburg. Vom Herd will sich Sven Elverfeld dennoch nicht ganz verabschieden.

Diese Entscheidung markiert einen Einschnitt für die internationale Spitzengastronomie: Das Restaurant »Aqua« im »The Ritz-Carlton« in Wolfsburg schließt nach 25 Jahren seine Türen. Küchenchef Sven Elverfeld, der das Haus seit der Eröffnung im Jahr 2000 geprägt hat, beendet damit bewusst eine Ära. Das Konzept soll nicht fortgeführt werden.

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