Eröffnung des Jahres: «Silex», Zürich

Das Zürcher «Silex» entwickelte sich innerhalb kürzester Zeit zu einem neuen Hotspot für Wein- und Kulinarikliebhaber. Geschuldet ist dies wohl auch der hochkarätigen Gastroerfahrung, welche die Betreiber in den Jahren vor der Eröffnung des Lokals sammelten. Chef George Tomlin kochte einst im Londoner Sternerestaurant «The Clove Club», bevor er die Küche in der legendären Weinbar «P. Franco» führte.