Essbare Mikrochips im Parmesan: Das kann die Technologie gegen Käsefälschungen

Um die Echtheit des hochwertigen italienischen Parmesans zu gewährleisten und Käsefälschungen zu bekämpfen, setzt die Käseindustrie auf modernste Technologie. Der legendäre »Parmigiano Reggiano«, ein beliebter italienischer Hartkäse, wird oft Opfer von Nachahmungen und Fälschungen. Um dieses Problem anzugehen, werden nun winzige Mikrochips in die Rinde der Käseleibe eingefügt, die als einzigartige Identifikationsnummer dienen.