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Falstaff-Talk mit Mike Wehrle: «Vielfalt braucht eine klare Linie»
Dominik Vombach, 31.10.2025
Mike Wehrle ist als Corporate Culinary Director des «Bürgenstock Resort» für eines der vielfältigsten Gastronomiekonzepte der Schweiz verantwortlich. Im Falstaff-Talk spricht er darüber, warum Internationalität nur funktioniert, wenn eine klare kulinarische Linie dahintersteht, wie man ein Team aus über 25 Nationen führt und welche kulinarischen Überraschungen 2026 bevorstehen.
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Falstaff: Herr Wehrle, bei der vergangenen Edition ihrer Veranstaltung Chefs United gab es eine exklusive Zusammenarbeit mit Taste of Zermatt. Was ist für Sie der Geschmack dieser Destination?
