Falstaff-Talk mit Roland Sahli: «Ein reifer Emmentaler ist wie ein anderes Produkt»

Larissa Graf, 27.11.2025

Roland Sahli ist seit 13 Jahren Co-Geschäftsführer bei Gourmino, wo er für den Betrieb, die Affinage und Beschaffung der Käse zuständig ist. Die Firma kümmert sich um Herstellung, Reifung und Vertrieb von Schweizer Käse, der international für seine hervorragende Qualität bekannt ist. Falstaff sprach im Rahmen der World Cheese Awards in Bern mit ihm.