Fein und Bodenständig: Falstaff verrät zwei Klassiker-Rezepte von Hedi Klinger

Julia Emma Weninger, 30.08.2023

Der »Gasthof Klinger« war das Lieblingslokal von Thomas Bernhard, die ehemalige Wirtin feiert heuer ihren 90. Geburtstag. Der perfekte Anlass, um einen Blick in den außergewöhnlichen Rezepte-Schatz mit Wiener Schnitzel und Paprikaschnitzel zu werfen.

Mehr als vierzig Mal erwähnt Thomas Bernhard im »Theatermacher« den kleinen oberösterreichischen Ort Gaspoltshofen. Grund dafür: der dort ansässige »Gasthof Klinger«, sein Stammlokal. Dort stand zu Bernhards Zeiten Hedi Klinger am Herd, deren feine, bodenständige Küche vielfach ausgezeichnet wurde.

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Fein und Bodenständig: Falstaff verrät zwei Klassiker-Rezepte von Hedi Klinger