«Fö»-Küchenchef Marc Zickler

«Fö»: Neue Outdoor-Küche im «Guarda Val»

Rafaela Mörzinger, 31.03.2022

Das «Guarda Val Maiensäss» oberhalb von Lenzerheide eröffnet im Sommer mit dem «Fö» ein neues Restaurant mit Feuerküche, in der Marc Zickler auf lodernden Wacholderzweigen kocht.

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Das Vier-Sterne-Haus «Guarda Val Maiensäss» erstreckt sich über den gesamten Weiler Sporz oberhalb von Lenzerheide und besteht aus insgesamt elf – bis zu 300 Jahre alten Bündner Hütten und Ställen. Direkt umgeben von den Bündner Wäldern und Wiesen spielt die Natur hier eine grosse Rolle: Mehrmals pro Woche nimmt das «Guarda-Val»-Team die Gäste mit auf Entdeckungsreise durch die Bündner Bergwelt und bietet verschiedenste Aktivitäten – vom Fischen über die Käseherstellung beim Bauern bis hin zum Sammeln von Pilzen und Kräutern.

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