Frankreich fordert weniger Fleischkonsum – und stößt auf Widerstand

Frankreich ist berühmt für seine Küche: saftige Côte de Boeuf, herzhafte Terrinen und traditionelle Wurstwaren. Trotzdem schlägt die Regierung nun einen neuen Ton an. In der frisch veröffentlichten nationalen Strategie für Ernährung und Klimaschutz ruft Paris dazu auf, Fleisch und Wurst zu begrenzen. Stattdessen sollen Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse und Vollkornprodukte mehr Platz auf den Tellern einnehmen.