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«Für den Schweizer Käse gibt es praktisch ein Reinheitsgebot»
Larissa Graf, 18.10.2024
Im Rahmen der Swiss Cheese Awards 2024 traf Falstaff auf Noemi Decurtins, die seit Mai 2024 die Geschäftsleiterin der renommierten «Seiler Käserei» in Giswil im Kanton Obwalden ist. Im Falstaff-Talk verriet sie, welche Herausforderungen auf die Käsebranche zukommen und wie es ist, als Frau in dieser Männerbranche tätig zu sein.
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Falstaff: Sie haben im Frühling die Leitung der «Seiler Käserei» übernommen. Was hat sich seither für Sie getan?
