Glutenfrei durch Basel: Pinsa mit Rheinblick

Noemi Bachofner, 22.07.2025

Die «walther bistrobar buvette» mit Blick auf den Rhein überrascht die Gäste seit Kurzem mit einer glutenfreien Pinsa-Variante. Und auch an vier weiteren Adressen kommen Menschen mit Zöliakie (Glutenunverträglichkeit) auf ihre kulinarischen Kosten.

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Eine sonnige Terrasse und knusprige Pinsa mit regionalen Zutaten – die «walther bistrobar buvette» im Kasernen-Hauptbau in Basel hat sich in den letzten zwei Jahren zu einem beliebten Treffpunkt im Kleinbasel gemausert.

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