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Die Schweizer Gastronomiebranche steht vor einer spannenden Entwicklung: Ein neuer Lehrgang für glutenfreie Gastronomie verspricht, die Herausforderungen bei der Zubereitung und dem Service glutenfreier Speisen zu meistern. Dieser Kurs kommt zu einem Zeitpunkt, an dem die Nachfrage nach glutenfreien Optionen stetig wächst, jedoch oft das nötige Fachwissen in den Betrieben fehlt.
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