Die Nachfrage nach glutenfreien Speisen in der Gastronomie steigt stetig, doch oft mangelt es an fundiertem Wissen zur sicheren Zubereitung. Ein innovativer Lehrgang verspricht nun, diese Lücke zu schliessen und zeigt: Glutenfreie Alternativen sind oft einfacher umzusetzen als gedacht.
Die Schweizer Gastronomiebranche steht vor einer spannenden Entwicklung: Ein neuer Lehrgang für glutenfreie Gastronomie verspricht, die Herausforderungen bei der Zubereitung und dem Service glutenfreier Speisen zu meistern. Dieser Kurs kommt zu einem Zeitpunkt, an dem die Nachfrage nach glutenfreien Optionen stetig wächst, jedoch oft das nötige Fachwissen in den Betrieben fehlt.
Der Lehrgang «Glutenfreie Gastronomie» ist das Ergebnis einer Kooperation zwischen der IG Zöliakie, Guide Celiac und der Hotel & Gastro Union. Er bietet eine einzigartige Kombination aus Theorie und Praxis:
Angela Borer, Geschäftsführerin von Guide Celiac, betont die Chancen, die sich durch kompetente glutenfreie Angebote eröffnen: «Das Gästesegment wird dank glutenfreier Angebote nachhaltig erweitert. Denn kompetente Adressen sprechen sich schnell herum und betroffene Gäste kommen selten alleine.»
Interessierte können sich ab sofort unter guideceliac.ch/academy für den Lehrgang anmelden. Die Gesamtkosten belaufen sich auf 450 Franken pro Person, für HGU-Mitglieder auf 350 Franken. Online- und Praxiskurs sind auch einzeln buchbar.
Melden Sie sich jetzt für unseren Newsletter an.
