Neben einer herzlichen Umarmung gab es für Jan Hartwig die Höchstwertung von drei Sternen.

Guide Michelin Deutschland 2023: Das sagt die Branche

Pia Schorlemmer, Julia Emma Weninger, 05.04.2023

Freudentränen, Applaus und Standing Ovations – die diesjährige Sterneverleihung ließ die Emotionen der deutschen Spitzengastronomen hochkochen. Falstaff zeichnet ein Stimmungsbild der Sieger.

Neben 34 Neuzugängen unter den Ein-Sterne-Restaurants, durften sich acht neue Betriebe über eine Bewertung von zwei Sternen freuen. Mit seinem erst im vergangenen Oktober eröffneten Münchner Restaurant »JAN« gelang Spitzenkoch Jan Hartwig zudem der erneute Sprung in den deutschen Gastronomie-Olymp mit sensationellen drei Michelin-Sternen.

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Guide Michelin Deutschland 2023: Das sagt die Branche