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Im März 2023 wurde der Start des Guides in Großbritannien und Irland mit großer Erwartung gefeiert. Nun hat »Michelin« einige seiner Restaurant-Inspektoren gebeten, das vergangene Jahr Revue passieren zu lassen und über die erinnerungswürdigsten Gerichte zu sprechen, die bei ihren unangekündigten Besuchen über die Teller gingen.
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