Heinz und Birgit Reitbauer: »Die Qualität war noch nie auf diesem Niveau«

Das »Steirereck«, das soeben von Falstaff mit 100 Punkten und vier Gabeln ausgezeichnet wurde, ist nicht nur seit Jahren an der Spitze der heimischen Gastronomie, sondern genießt Kultstatus auch als Treffpunkt für Kochkollegen beziehungsweise Mitbewerber und auch Winzer. »Es ist eine große Ehre, wenn auch die Kollegen kommen, es macht stolz, freut uns sehr und man diskutiert über das eine oder andere Glaserl miteinander«, so Birgit Reitbauer im Gespräch mit Falstaff. »Die österreichische Gastronomie eint Vieles«, ergänzt Heinz Reitbauer. Die heimischen Gastronomen haben ihm zufolge einen gemeinsamen Fokus, wie das Land und die Produkte des Landes repräsentiert werden wollen. Es herrsche hier sehr große Einigkeit: »Nicht nur in den verschiedenen Vereinigungen, sondern auch auf freundschaftlicher Basis«, freut sich der Spitzenkoch.