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Ein eigenes Restaurant? Für Mirjam Eberle klang das lange nach einer ziemlich schlechten Idee. «Ich dachte immer, ein eigenes Restaurant sei eine blöde Idee, weil es extrem streng sein muss», sagt sie und lacht. Heute weiss sie: Es ist streng. Sehr sogar. Und trotzdem fühlt es sich richtig an.
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