Insekten essen: »Eine Heuschrecke ist nicht unappetitlicher als eine Krabbe«

Seit Anfang Februar ist UV-behandeltes Mehlwurmpulver in der EU zugelassen. Müssen wir jetzt befürchten, dass uns heimlich Insekten ins Essen gemischt werden? Quatsch, sagt Insektenkoch und -Experte Folke Dammann – und erklärt, warum wir trotzdem Insekten essen sollten, wie wir den Ekel überwinden können und wie sie sogar nach Schokocrossies schmecken können.