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Andrin Steuri sucht seit Jahren nach der perfekten Ramensuppe. Nicht theoretisch, sondern am Herd. Der Berner ist Initiator und kreativer Kopf von «Sun Ramen» – und baut sein japanisches Traditionsgericht konsequent von der Basis her neu auf. Die Miso besteht aus Sonnenblumenkernen, fermentiert mit lokalen Zutaten.
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