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»Fantasie, Zeit und ein gutes Produkt. Wer diese drei Zutaten zu Hause hat, der kann auch gut kochen«, ist sich Hans Jörg Bachmeier sicher. Nicht die Show auf dem Teller sei sein Ziel, sondern das Ergebnis auf der Zunge. Bachmeier wurde 1966 in Eggenfelden geboren und begann seine kulinarische Reise in den frühen 1980er Jahren mit einer Ausbildung zum Koch im Familienbetrieb. Dort erwarb er die Grundlagen seines Handwerks. Anschließend vertiefte er sein Wissen bei renommierten Größen wie Alfons Schuhbeck, Heinz Winkler und Eckart Witzigmann, wo er die Feinheiten der Spitzenküche erlernte.
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