La Liste 2025: Österreich glänzt in der Spitzengastronomie

Das beste von 1000 Restaurants der Welt liegt zwar in Basel und ist das »Cheval Blanc« von Peter Knogl, gefolgt von »Guy Savoy«, Paris, dem »L‘Enclume« von Simon Rogan in England, dem »La Vague« D’Or in St. Tropez und einigen anderen, aber weit ist es auf der Rankingliste nicht bis zu den Brüder Rudi und Karl Obauer aus Werfen im Salzburger Land. Gekürt wurden die Spitzenleistungen vom unabhängigen französischen Restaurantführer »La Liste« im Rahmen eines hochkarätigen Galaabends im französischen Außenministerium am Quai d’Orsay in Paris. Die exklusive französische Restaurantvereinigung prämiert einmal jährlich die weltbesten 1.000 aus insgesamt 35.000 Restaurants und 200 Ländern. Mit einem ausgeklügelten Algorithmus analysiert der Guide die Bewertungen von über 1.100 internationalen Quellen wie Restaurantkritiken und -Guides, regionalen, nationalen und internationalen Presseberichten in Fachzeitschriften sowie Online-Blogs. Das zugrundeliegende Datenmaterial umfasst Bewertungen von insgesamt 35.000 Restaurants aus 200 Ländern.