Punktlandung! Rudi und Karl Obauer führen auch auf der La Liste 2025 mit 98,5 Punkten wieder die österreichischen Spitzenköche an.
Das beste von 1000 Restaurants der Welt liegt zwar in Basel und ist das »Cheval Blanc« von Peter Knogl, gefolgt von »Guy Savoy«, Paris, dem »L‘Enclume« von Simon Rogan in England, dem »La Vague« D’Or in St. Tropez und einigen anderen, aber weit ist es auf der Rankingliste nicht bis zu den Brüder Rudi und Karl Obauer aus Werfen im Salzburger Land. Gekürt wurden die Spitzenleistungen vom unabhängigen französischen Restaurantführer »La Liste« im Rahmen eines hochkarätigen Galaabends im französischen Außenministerium am Quai d’Orsay in Paris. Die exklusive französische Restaurantvereinigung prämiert einmal jährlich die weltbesten 1.000 aus insgesamt 35.000 Restaurants und 200 Ländern. Mit einem ausgeklügelten Algorithmus analysiert der Guide die Bewertungen von über 1.100 internationalen Quellen wie Restaurantkritiken und -Guides, regionalen, nationalen und internationalen Presseberichten in Fachzeitschriften sowie Online-Blogs. Das zugrundeliegende Datenmaterial umfasst Bewertungen von insgesamt 35.000 Restaurants aus 200 Ländern.
Heuer hat man den Kriterienkatalog erweitert und vergibt nun zusätzlich zum Punktesystem (maximal 100 Punkte) und Rangsystem (bei gleicher Punktezahl teilen sich mehrere Restaurants denselben Rang) für besonders außergewöhnliche Betriebe zusätzlich Kronen (fünf Kronen Prestige sind das Maximum). Absolute österreichische Spitzenreiter sind die Obauers, die den sensationellen Punktestand des Vorjahres halten konnten. Zu den Punkten kommen fünf Kronen; im neuen System heißt das, ex aequo Platz 3 und somit auch das beste Restaurant Österreichs auf der LA LISTE. Diese Auszeichnung zeugt von der Konstanz, dem kreativen Ideenreichtum und der herausragenden Exzellenz Rudi Obauers in seiner Küche.
Österreich präsentiert sich aber auch insgesamt wieder als starke Koch-Nation. Neben den Obauers erzielten mit 98 Punkten Andreas Döllerer »Genießerrestaurant Döllerer« in Golling und Benjamin Parth mit dem »Stüva« aus Ischgl, sowie Heinz Reitbauer mit dem »Steirereck« in Wien (97,5 Punkten) herausragende Platzierungen. Weitere Spitzenköche wie Alain Weissgerber, »Taubenkobel«, Thomas Dorfer, »Landhaus Bacher«, Hannes Müller, »Die Forelle« oder der »Rote Wand Chef‘s table – Schualhuas« folgen auf der Liste der herausragenden kulinarischen Talente aus Österreich. Auch aus Deutschland befinden sich zahlreiche Restaurants in der Spitzenriege.
Alle Informationen und Listungen www.laliste.com
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