Leibspeisen aus der Kindheit in Oberösterreich: Ein Streifzug von Bratl bis Knödel

Kneten, rollen, braten. Die oberösterreichische Küche ist geprägt von echter Handarbeit. Nach wie vor gehören Bratl und Knödel zu den beliebtesten Traditionsgerichten auf den Speisekarten der Wirtshäuser – und inspirieren seit jeher Künstler und Kulturschaffende. Komponist Anton Bruckner, Schriftsteller und Maler Adalbert Stifter sowie Dichter Franz Stelzhamer waren durchaus als gute Esser bekannt und schwärmten von lokalen Köstlichkeiten.