Michelin-Stern nach nur einem Jahr: Jetzt schliesst «The Dining Room» in Cham

Nach zweieinhalb Jahren, einem Michelin-Stern und grosser Resonanz verabschiedet sich «The Dining Room» in Cham Ende Mai aus der Zuger Gastronomieszene. Gastgeberin Johanna Hagen und Küchenchef Christopher Knippschild blicken im Gespräch mit Falstaff zurück auf ein persönliches Fine-Dining-Projekt, das bewusst anders gedacht war – und gerade deshalb für viele Gäste zu einem emotionalen Ort wurde.