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Milch neu gedacht: Könnte Kuhmilch künftig »im Labor hergestellt« werden?
Redaktion, 29.10.2025
Hafer-, Mandel-, Soja- oder Erbsenmilch – pflanzliche Alternativen zur klassischen Kuhmilch gewinnen zunehmend an Beliebtheit. Könnte Milch in Zukunft ähnlich wie Bier hergestellt werden?
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Inzwischen gibt es eine große Bandbreite pflanzlicher Alternativen für Milch. Die Gründe für den Wandel sind vielfältig und reichen von Laktoseintoleranz über ethische Überlegungen bis hin zu ökologischen Aspekten.
