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Dank der ungewöhnlich warmen Bodentemperaturen startet die diesjährige Spargelsaison in Österreich, Deutschland und der Schweiz weitaus früher als gewöhnlich. Bereits am 6. März konnte beispielsweise in Hessen der erste Spargel gestochen werden – ein ungewöhnlich früher Start. Die lange Saison verspricht eine vielversprechende Ernte, unterstützt durch hervorragende Qualität, wie erste Messungen belegen. Ideale Wetterbedingungen, einschließlich passender Temperaturen, Regen und Frost, trugen dazu bei, dass der Spargel ab Mitte Januar ungestört wachsen und gedeihen konnte.
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