«Neue Taverne»: Neueröffnung mit Gemüsefokus

Tapetenwechsel für die «Taverna Catalana» in der Zürcher Innenstadt. Das Gastronomen-Trio der «Bauernschänke» bestehend aus Spitzenkoch Nenad Mlinarevic, Gastrounternehmer Valentin Diem und Sommelier Patrick Schindler wandelte das traditionelle Restaurant in ein urbanes Kleinod um – das Besondere daran: Das Konzept ist «Vegetable-Driven». In anderen Worten: Gemüse soll hier keine Beilage sein, sondern im Mittelpunkt stehen. Die offizielle Eröffnung des neuen Restaurants fand am 2. Dezember statt.