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«Ich will, dass Gäste wegen einem Gericht wiederkommen»
Linda Carstensen, 14.08.2025
Er spricht vier Sprachen, hat auf drei Kontinenten gekocht – und verfolgt nun ein klares Ziel: Das Restaurant im «Kempinski Palace Engelberg» soll allein Grund genug sein, nach Engelberg zu reisen.
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Falstaff: Herr Ioannidis, wann haben Sie Ihre neue Position als Executive Chef im «Kempinski Palace Engelberg» angetreten?
