Neuer Küchenchef im »Tantris DNA«

Das »Tantris Maison Culinaire« stellt sein Küchenteam neu auf: Benjamin Chmura, der Gourmets bereits als Küchenchef des Restaurants »Tantris« bekannt ist, übernimmt neben dieser Funktion auch die Küchenleitung des »Tantris DNA«. Hier führt er das Konzept des À-la-carte-Restaurants weiter und verbindet Küchenklassiker von Koch-Größen wie Eckart Witzigmann oder Heinz Winkler mit Gerichten der französischen Grand Cuisine. Die Küchenvision steht also bereits, an den Details arbeitet Chmura allerdings noch: »Ich freue mich nun darauf, die kulinarische Leitung des gesamten ›Tantris Maison Culinaire‹ zu übernehmen und nun für die Gerichte des ›Tantris DNA‹ in den Kochbüchern Eckart Witzigmanns, Heinz Winklers und Hans Haas‘ zu stöbern.«