«Pairing»: Das Zürcher Stadtgericht

Liebe, so heisst es, gehe durch den Magen. Insofern verspricht das diesjährige FOOD-ZURICH-Festival jede Menge Gefühl. Denn unter dem Motto «Pairing» widmen sich die Festivaltage ungewöhnlichen Geschmackspaaren, bunten Multikulti-Verbindungen und leidenschaftlichen Kochexperimenten. Vierzig Zürcher Betriebe entwickeln dazu passende «Stadtgerichte». Einige Betriebe kombinieren Zutaten oder flüssige Speisebegleiter in kreativer Art und Weise, andere fusionieren Länder- und Städteküchen oder lassen zwei Köche für das FOOD-ZURICH-Festival gemeinsam hinter dem Herd stehen. Dem Interpretationsspielraum sind keine Grenzen gesetzt. Das «Romantik Seehotel Sonne» betitelt seine Menüs zum Beispiel mit «Land & Wasser», «mild & scharf», «unter & über der Erde». Das «Neni» im «25hours Hotel Langstrasse» paart Musik mit Essen: Gäste können am Klavier spielen und das Publikum entscheidet, ob der Tagesteller für den Hobby-Pianisten kostenlos ist. Und die «Say Chocolate Boutique» widmet sich einer ungewöhnlichen Geschmackskombination. Gemüse-Macarons sind im Café mit Rande, Sellerie, Gurke und Fenchel während des FOOD-ZURICH-Festivals erhältlich.