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Frühlingszeit ist Spargelzeit: Egal ob grün, violett oder weiss – für Spargel gibt es eine Vielzahl unterschiedlicher Zubereitungsmöglichkeiten. In dieser Variante mit fruchtiger Orangen-Hollandaise wird die Sauce mit frischem Orangensaft und Rum verfeinert. Für die passende Weinbegleitung haben wir sieben renommierte Spitzensommeliers und Wein-Profis nach ihren Top Empfehlungen gefragt.
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