Pop-Up «Al Toque» neu in Bern

«Al Toque» – ein Ausdruck der in Lateinamerika unter anderem dafür verwendet wird, um etwas unmittelbar zu erhalten. Passend also für die Pop-Up Take Aways, die Dave Wälti unter diesem Namen bisher in Zürich und Bern betrieb. Nun eröffnete Dave Wälti mit dem peruanischen Koch John Revilla und dem venezolanischen Koch José Lopez ein ein Pop-Up Restaurant in der Berner Fabrique28 an der Monbijoustrasse.