Blick vom Kahlenberg über die Weingärten am westlichen Rand der Donaumetropole Wien.

Prognose: Ein weltweiter Blick auf den Jahrgang 2025

Othmar Kiem, Benjamin Herzog, Peter Moser, Ulrich Sautter, Simon Staffler, Dominik Vombach, 12.03.2026

In der Weinwelt gibt es zwei klare, unübersehbare Tendenzen: Erstens konsumiert eine neue Generation weniger alkoholische Getränke – das betrifft auch den Wein. Zweitens sinkt die weltweite Weinproduktion klimabedingt, und durch gezielte Rodungsmaßnahmen. Doch die Zukunft der Qualitätsweine ist keinesfalls so düster wie sie manchmal skizziert wird.

Mitte November 2025 veröffentlichte das OIV (Internationale Organisation für Rebe und Wein) eine erste Einschätzung zur Entwicklung der globalen Weinproduktion. Die erste Prognose für 2025 liegt bei einer mittleren Schätzung von 232 Millionen Hektolitern. Das entspräche einem Anstieg von 3 Prozent gegenüber der historisch niedrigen Ernte von 2024, läge aber immer noch 7 Prozent unter dem 5-Jahres-Durchschnitt.

Falstaff.com bittet um Einwilligung, Ihre personenbezogenen Daten zu nutzen:

Personalisierte Werbung und Inhalte

Speichern und Zugriff auf Informationen

Prognose: Ein weltweiter Blick auf den Jahrgang 2025