Restart: So eröffnen die Restaurants wieder

Mit dem 11. Mai darf die Schweizer Gastronomie wieder durchstarten, nachdem Restaurants, Beizen und Cafés aufgrund der Corona-Krise in den vergangenen Wochen geschlossen waren. Eröffnen dürfen die Restaurants allerdings nur unter strengen Hygiene- und Abstandsregelungen, die der Bund gemeinsam mit den Branchenverbänden HotellerieSuisse, Gastrosuisse und Swiss Catering Association erarbeitet und im «Schutzkonzept für das Gastgewerbe unter Covid-19» veröffentlicht haben. Dabei dürfen beispielsweise an einem Tisch im Restaurant maximal vier Personen oder Eltern mit Kindern sitzen. Zwischen den einzelnen Gästegruppen ist dabei ein Mindestabstand von zwei Metern einzuhalten. Zudem müssen alle Gäste sitzen, Stehplätze sind somit verboten. Bei dem Weg der Umsetzung der einzelnen Massnahmen gehen die Spitzenköche und Gastronomen allerdings unterschiedliche Wege. Die meisten der Top-Gastronomen können aber ungefähr die selbe Gästeanzahl wie vor dem Lockdown empfangen und verzichten weitgehend auf Glastrennwände – zudem freuen sie sich alle bereits wieder auf ihre Gäste.