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Küchenchef Siggi Tschurtschenthaler, der sympathische Südtiroler, der bevorzugt in Lederhosen kocht, hat mittlerweile schon einen klangvollen Namen unter den besten Adressen des guten Geschmacks. Tschurtschenthaler setzt seine eigenen Akzente und überrascht immer wieder mit klassischen Spezialitäten. Seit der Südtiroler in Fläsch den Kochlöffel schwingt, ist der Adler im kulinarischen Höhenflug.
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