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Die Einrichtung im nordischen Stil ist gleichgeblieben, aber doch weht im «Frisk Fisk» seit August ein frischer Wind. Inhaber Matteo Trivisano hat die Leitung seines Zürcher Fischrestaurants einem neuen Gastgeberpaar anvertraut. Am Herd steht nun Rony Weiss, seine Partnerin Emelie Brandin kümmert sich um die Gäste und den Weinkeller. Brandin selbst ist Schwedin, das Paar arbeitete bereits in Norwegen zusammen, weiss also, worum es in der nordischen Küche geht.
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