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Tolle Produkte aus dem Berner Oberland und attraktive Weinpreise. Da wird sogar der spektakuläre Ausblick zur Eiger-Nordwand zur Nebensache. Gourmet in den Bergen ist oft ein schwieriger Fall. Erst recht in Tourismushochburgen wie in Grindelwald. Viel zu oft verkommt das kulinarische Konzept leider zum Kniefall gegenüber einer klassisch orientierten Klientel. Rindsfilet, Taube, Steinbutt, Trüffel – spektakulär, aber austauschbar, wenn nicht seelenlos. Nicht so im Viersterne-Superior-Hotel «Glacier». Das Herbstmenü des 27 Jahre jungen Küchenchefs Robert Steuri ist gespickt mit regionalen Produkten.
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