Restaurant der Woche: La Table de l’Ours

Hans Theo Stamp, 13.02.2023

Im Restaurant «La Table de l'Hours» in Prêles treffen Tradition, Terroir und Moderne aufeinander.

Im Jahr 2015 legte ein Brand das traditionsreiche «Ours» in Prêles in Schutt und Asche. Die Besitzer verloren dabei alles: Möbel, Kleider, Dokumente, Souvenirs. Doch sie gaben nicht auf, planten, suchten Geldgeber, bauten. Fünf Jahre später erstrahlten Hotel und Restaurant in neuem, dezent modernem Glanz.