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Eigentlich boykottieren wir Restaurants, die am Abend zwei Services fahren und die Gäste der ersten Schicht um 20 Uhr hinauswerfen. Für Nenad Mlinarevic machen wir jedoch eine Ausnahme. Zum einen, weil wir neugierig sind, was der frühere Spitzenkoch Neues ausgeheckt hat. Zum anderen, weil es uns interessiert, was er aus dem «Neumarkt» gemacht hat. Immerhin hatte René Zimmermann das Lokal nicht nur zu einem sehr ehrbaren Restaurant, sondern auch zu einer Hochburg des Schweizer Weins entwickelt, wo nicht zuletzt manche gereifte Flasche zu haben war.
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