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«Nivo Zwoi» wirbt mit dem Slogan: «Nicht abgehoben, nur oben». Im Lokal im zweiten Stock wirkt Stefan Minsel, der neben À-la-carte ein klassisches Menu und ein Signature-Menu anbietet. Er kochte davor im «Solbad Schweizerhalle», seit Oktober ist er in Olten tätig. Er begrüsst uns mit einem mit Moos und Knochen dekorierten Tablet, darauf ein Körbli mit Tatar, Feldkaviar, Yuzu-Drops und Sauerklee plus ein mit Fetacreme gefülltes Cornet.
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