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Für viel Geld hat die Bürgergemeinde Bern den historischen Bau an der Münstergasse 54 totalsaniert. Nun präsentiert sich das neue «Frohsinn» als stilvolles Restaurant mit angegliederter Geschenkboutique. Das Konzept stammt von «Casino»-Direktor Ivo Adam, die Laden-Beiz führt als Geschäftsführer der Koch und Winzer Nicolas Röthlisberger. Die Küche des Lokals ist winzig und direkt hinter dem Schaufenster platziert. Zehn verschiedene kleine Gerichte stehen auf der Karte, die Hälfte davon «eher kalt», die restlichen «eher warm». In erstere Kategorie fällt die Burratina, eine Tomaten-Tarte-Tatin mit Brunnenkresse. Ein sommerlicher und gleichzeitig süss-herber Gang. Die Tarte ist knusprig und würde wohl auch als Dessert durchgehen.
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